Białko – jak jest z nim w rzeczywistości?
Podobnie jak węglowodany i tłuszcze, białka składają się z cząsteczek węglowych i wodorowych i są zorganizowane w określony sposób. Jednak w przeciwieństwie do węglowodanów i lipidów, proteiny zawierają również cząsteczkę azotu jako część ich grup aminowych.